С заботой о природе и своём здоровье.

Грибной сезон — это не просто возможность наполнить корзину дарами леса. Поход за грибами требует осознанности и уважения к окружающей среде. Чтобы грибная прогулка приносила пользу вам и не вредила природе, важно знать несколько простых, но важных правил.

Собирайте только те грибы, в которых уверены

Как отмечает МЧС, вы должны быть уверены не на 100, а на 200%. Не рискуйте: если сомневаетесь в виде гриба — оставьте его в лесу. Даже один ядовитый гриб может привести к тяжёлому отравлению. Учитывайте, что некоторые съедобные грибы имеют ядовитые двойники. Например, бледная поганка похожа на шампиньон, сатанинский гриб — на белый, а ложные лисички — на обычные.

Выкручивание или подрезайте грибы 

Гриб — это лишь плодовое тело грибницы, как яблоко на дереве. Основная часть находится под землей в виде мицелия — вегетативной части гриба, похожей на корни или густую сеть тонких ниточек (гифов).

Раньше считалось, что грибы нужно аккуратно срезать ножом, чтобы не повредить грибницу. В реальности, если аккуратно взять грибы за ножку и выкрутить, а не вырывать с комом земли, мицелий повреждается минимально. Так что собирать грибы руками или ножом одинаково безопасно. Грибы способны восстанавливаться и плодоносить снова, если не нарушена сама среда.

Берегите мох и лесную подстилку 

Что действительно может повредить мицелий — так это грубое нарушение лесной подстилки. Мицелий любит стабильную, влажную среду — под мхом, в подстилке, у пней и корней деревьев. Если систематически нарушать лесную подстилку в одном и том же месте — переворачивать мох, копать почву, топтать и разрывать подстилку в поисках грибов, мицелий может потерять свою возможность к плодоношению в следующие годы. 

Как быть с лисичками и другими грибами, которые часто прячутся под лесной подстилкой? Осторожно приподнимите мох, не вырывая его, выкрутите гриб и верните мох на место. Это помогает сохранить влажность, защитить оставшийся мицелий и помочь спорообразованию в будущем. Действуйте точечно — только там, где виднеется шляпка, не проводите «раскопки» в поисках грибов и не разбрасывайте мох.

Не собирайте редкие и охраняемые виды

Перед походом желательно изучить, какие грибы находятся под охраной в вашем регионе. В Красной книге России, например, есть такие виды, как дубовик крапчатый и грифола курчавая. Даже если они съедобны, их сбор может нанести вред окружающей среде.

Не собирайте больше, чем нужно

Берите столько грибов, сколько сможете переработать. Излишек — это трата природных ресурсов впустую. Избыток может испортиться, а вам придётся его выбросить.

Не пробуйте грибы сырыми

Никогда не пробуйте гриб «на вкус», чтобы определить его съедобность — это опасно. Даже малое количество токсинов может вызвать серьёзное отравление.

Если рядом заказник, проверьте, разрешён ли там сбор грибов

Собирать грибы в заказнике можно не всегда — всё зависит от типа заказника, его охраняемого режима и региональных правил.Сбор грибов может быть разрешён, если это не противоречит целям охраны заказника. Например, в ландшафтных заказниках (созданных для сохранения природного ландшафта) нередко разрешён непромышленный сбор грибов и ягод для личного пользования.

Не собирайте грибы возле трасс

А также возле свалок и промышленных зон — это опасно для здоровья. Грибы — это природные фильтры. Они поглощают из почвы и воздуха воду, минералы и всё, что с ними связано.

Это хорошо, когда речь идёт о чистом лесе. Но для здоровья человека это может быть опасно — в загрязнённой среде грибы накапливают ядовитые и токсичные соединения, в том числе:

• тяжёлые металлы (ртуть, свинец, кадмий, цинк);
• бензапирен (канцероген, входящий в состав выхлопных газов);
• соли мышьяка;
• нефтепродукты;
• радионуклиды (в зонах, загрязнённых радиацией);
• пестициды и гербициды (вблизи сельхозугодий и обрабатываемых полей).

Найдите место для сбора грибов подальше от дорог, трасс и предприятий — так вы сможете обезопасить себя от негативных последствий. 

Не уничтожайте несъедобные грибы

Если вы идёте в лес с детьми, стоит объяснить им, что даже несъедобные грибы — это важная часть леса, поэтому не стоит пинать и топтать их. То, что не съедобно для человека, может быть важно для местных лесных жителей — зверей. Например, лисы, медведи, лоси и многие другие животные едят мухоморы. Животные прекрасно различают съедобную и ядовитую пищу, просто природный инстинкт подсказывает им, что мухоморы — прекрасные глистогонные.

Кроме того, гриб, который кажется поганкой, на деле может оказаться редким видом, занесённым в Красную книгу.

Важно помнить: мы в лесу — в гостях, поэтому нужно с уважением относиться к природе и к тем ресурсам, которые он дарит не только людям, но и животным. 

Забирайте весь мусор с собой 

Всё, что вы принесли с собой, должно вернуться назад. Пластик, упаковки от еды, влажные салфетки, окурки — всё забирайте с собой. Даже органические отходы (очистки от фруктов, хлеб) могут нарушить экосистему или привлечь диких животных к человеческим следам.

Этот текст создан благодаря финансовой поддержке наших сторонников

Каждый день мы создаём полезные материалы, делимся советами об экологичном образе жизни, рассказываем об экологических происшествиях и значимых событиях из мира охраны природы. Эта информационная работа возможна только благодаря финансовой поддержке наших сторонников. И чем сильнее она будет, тем больше эксклюзивных материалов мы сможем создавать. Присоединяйтесь!